羊肉是冬季很多人喜歡吃的美食，一般冬至時吃的羊肉最多，但是對于腎虛陽痿的男人來說，冬季羊肉也是必不可少。但是很多人都不喜歡吃羊肉，陽痿羊肉的膻腥味很大，但是如果做成孜然羊肉的話，效果就好得多了。

過年怎么能少得了羊肉呢?羊肉熱量較高，是冬季進補的極好食材，寒冷的冬天常吃羊肉可益氣補虛、促進血液循環、增強御寒能力。羊肉具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎壯陽、養肝等功效，尤其適合老年人、體虛病弱的人和產后婦女。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉都要少，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。

這道羊肉菜肴做起來方便快捷，出菜快，味道卻很好，深得家人喜愛。

主料：羊腿肉300克，洋蔥150克，香菜10克

配料：生姜5克，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黃酒2茶匙，干淀粉2茶匙，蛋清半個，味素1/4茶匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，熟芝麻2茶匙

制作：

洋蔥切絲，香菜切段，生姜切片。

羊肉切大片。

羊肉中放入1/2茶匙鹽、胡椒粉、味素、黃酒、干淀粉、蛋清，用手抓勻后腌制5分鐘。

孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盤中備用。

起油鍋，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面變色盛出。

另起油鍋，放入生姜片爆香。

放入洋蔥絲。

再放入劃炒過的羊肉片和剩余的鹽、白糖，炒至羊肉片斷生。

放入孜然粉和辣椒粉炒勻。

最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌勻即可。

關鍵：

切好的羊肉片一定要上漿，這樣炒的時候才保持水分口感不變柴。

香菜段要最后放，才口感好香氣足。

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